Expertentipp Mangold gehört wie Spinat und Rote Rübe zur Familie der Gänsefußgewächse und enthält unter anderem Eisen sowie Vitamin A und C. Die dunkelgrünen Blätter sollten nach dem

für 4 Personen Zutaten:  2 reife Avocados 2 Limetten 1 Becher Sauerrahm 1 Bund Bärrlauch Salz und Pfeffer Olivenöl Expertentipp Bärlauch wächst und gedeiht hervorragend in unseren Breiten.

für 4 Personen Zutaten:  500 g Forellenfilet (entgrätet) 8 dünne Scheiben Rohschinken 400 g Bandnudeln 400 g feine Gemüsestreifen, z. B. Zucchini, Karotten, Gelbe Rüben, Sellerie 4 EL

1 Glas 50 Minuten  Zutaten:  80 g junge Löwenzahnblätter 1/2 Bund Basilikum 40 g Pinienkerne 30 g Parmesan 1 Knoblauchzehe etwa 70 ml Olivenöl Salz frisch geriebener Pfeffer