Orangen mit dem Messer so schälen, dass die äußere weiße Haut vollständig entfernt ist. In dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel legen. 50 ml Orangensaft, Puderzucker und Grand Marnier mischen, über die Orangenscheiben geben und im Kühlschrank marinieren lassen (Alkohol kann auch weggelassen werden).

Sahne und Vanillinzucker aufkochen. Den restlichen Orangensaft und Eigelb mischen. Vorsichtig unter die Vanillesahne rühren. Masse in vier feuerfeste Förmchen bis unter den Rand füllen. In eine Auflaufform mit kochendem Wasser stellen, dass die Förmchen bis 2 cm unter den Rand im Wasserbad stehen.

Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 140 °C Ober/Unterhitze (keine Umluft) ca. 70 Minuten fest werden lassen.

Förmchen mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Crème Brulee-Brenner goldbraun karamellisieren. Mit Orangenscheiben sofort servieren.

Guten Appetit!